AGUCE

Coisas de Einstein

2009-10-01T20:47:00.000-07:00

Como alguns amigos sabem, desde sexta passada (25/9), minha mãe está internada no hospital israelista Albert Einstein, em São Paulo.Durante esse período, tenho passado a maior parte do tempo com ela e, nas minhas horas de alimentação, acabo observando certas coisas (não necessariamente gastronômicas), que agora compartilho com vocês.- foi a primeira vez que vi um caixa eletrônico 24 horas do

Meu prato inesquecível

2009-06-26T21:36:00.000-07:00

A pergunta é recorrente quando revelo que sou uma jornalista especializada em gastronomia: "Qual é seu prato inesquecível?". Depois de 10 anos trabalhando na área e há 29 comendo muito, poderia falar do ravióli de lula recheado com sua própria tinta do Martín Berasategui, do sorvete de foie gras do El Bulli (acho inédito em 2001) ou mesmo das ostras com sagu de tapioca, caviar e bisque do Per Se.

Mendoza 1 - Pit stop em Santiago

2009-05-23T07:58:00.000-07:00

Tive o prazer de viajar para Mendoza, a convite da LVMH, e conhecer os vinhedos de Terrazas e Cheval des Andes, duas linhas de vinho do grupo, já conhecidas pelos bebedores daqui. Como alguns companheiros de viagem (e ótimos amigos) já postaram sobre a viagem em seus blogs (Luluca, Kats, Ale), resolvi colocar algumas notas complementares, que julgo interessantes para quem visitar a cidade.-

Aula mexicana

2009-05-05T12:40:00.000-07:00

O México é lindo. Moles, margaritas, tamarindo são minhas primeiras lembranças de um país altamente gastronômico e pouco explorado por aqui. Só quando eu visito a casa de Lourdes Hernández, cozinheira de mão cheia, que consigo matar um pouco das minhas saudades com um jantar recheado de sabor e espírito mexicanos. Quem ainda não teve a oportunidade de provar seus quitutes e receber seus emails

Lista dos 50 melhores da revista inglesa Restaurant 2009

2009-04-20T16:04:00.000-07:00

Pão de Páscoa

2009-04-12T08:28:00.000-07:00

Algumas tradições são essenciais para refrescar minha memória. A Páscoa sempre traz de volta o cheiro de pão assando no forno, que me acompanha desde meus primeiros registros olfativos.Meu avô, português, era padeiro (eu sei, é pleonasmo). E ele só fazia pão, sem os adendos que figuram nas modernas padarias da cidade-grande. A receita de seu pão só mudava no domingo de Páscoa, que ganhava aromas

Para pensar

2009-03-20T07:29:00.000-07:00

Ao ver aquela multidão na 5 Ave, em Nova York, comemorando o St. Patrick's Day, fiquei realmente surpresa com a felicidade em celebrar uma data irlandesa. Perguntei a meu amigo o motivo, ele me deu a resposta óbvia. "Os americanos precisam de uma desculpa para se embebedar". E eu pensei: "os brasileiros não precisam de motivo para tal".

Mais Atala

2009-03-04T12:43:00.000-08:00

Em entrevista à agência Reuters, o chef fala dos ingredientes amazônicos. Clique djá

De portas fechadas

2009-03-02T08:03:00.000-08:00

O estrelado The Fat Duck, do chef Heston Blumenthal, passa por uma "crise" ao ter cerca de 40 clientes com problemas de saúde. Clique djá

Com um ponto de interrogação na cabeça

2009-02-21T13:41:00.000-08:00

Adoro o chef Alex Atala. Ele foi um dos poucos profissionais a valorizar os ingredientes tipicamente brasileiros, colocando-os no merecido topo da gastronomia.Mas hoje de manhã, antes de aturar a estrada no Carnaval, me deparei com a seguinte manchete na Folha Online: "Alex Atala renuncia ao uso de foie gras e trufas no D.O.M, diz coluna". Surgiram alguns pontos de interrogação na minha cabeça.Se

Bons momentos

2009-02-19T10:08:00.000-08:00

Fico com algumas lembranças gastronômicas na cabeça, que custo a postar no blog. Mas agora que fechamos a edição de março da Menu, estou com alguns segundos para contar os sabores que não saem de minha mente.O restaurante Kinoshita, na Vila Nova Conceição, sempre me proporciona ótimas sensações. Uma delas foi durante um menu degustação harmonizado com saquês. Como estava levemente alcoolizada,

Abaixo o ouro

2009-01-20T07:22:00.000-08:00

A gastronomia é uma arte, sem dúvida. Faço esforços mensais para ter algum trocado extra para apreciá-la e matar minha gula em bons restaurantes de São Paulo, além de outras cidades quando viajo.Eu pago um preço alto por comer foie gras, por exemplo. Não só financeiro, mas em nome do prazer que este fígado de pato ou ganso alimentado forçosamente me proporciona. Como eu já disse em um dos meus

Sêmen na cozinha

2008-12-10T14:09:00.000-08:00

Se alguém tiver coragem, pls, compartilhe sua experiência.Clique djá

Esse vinho promete...

2008-11-28T13:33:00.000-08:00

18/11/2008 Franceses lançam 'Le Vin de Merde'No sul da França, os fabricantes de vinho estão usando a má fama que têm de produzir bebidas de qualidade ruim para alavancar as vendas. E por incrível que pareça, a estratégia está dando certo. Em Languedoc, no sul do País, os viticultores batizaram a garrafa de Le Vin de Merde, nome que poderia espantar o cliente. No entanto, o vinho rosé está

Mudando de opinião

2008-10-20T14:52:00.000-07:00

Eu sempre estufei o peito pra falar que como de tudo. Mas depois que vi esse vídeo, mandado pela minha ex-boss Helo, mudei de opinião. Veja você mesmo.

e-pão

2008-09-12T13:24:00.000-07:00

Mate a curiosidade aqui!

Almoço de domingo

2008-09-08T13:56:00.000-07:00

Ando com muita preguiça de escrever aqui, mas não poderia deixar de registrar meu último almoço de domingo.Local: Rio de JaneiroPresentes: eu, mamis, bro + namo e família da namoMenu:- salada verde com cogumelos grelhados e baby tomates- gazpacho de maxixe (receita da Mara Salles, do Tordesilhas) com vieiras grelhadas com sal de Guérande- lichias recheadas com mousse de pato e gelatina de vinho

Religião e vinho

2008-09-03T11:38:00.000-07:00

Que tal comprar o "sangue de Cristo" depois de confessar seus pecados? Segundo reportagem da BBC Brasil, a catedral de Birmingham, no norte da Inglaterra, prepara-se para abrir um bar de vinhos no local. A idéia, é claro, visa atrair mais fiéis à igreja anglicana e arrecadar mais fundos à paróquia.Quem trará mais frutos? Será que o bar de vinhos baterá o desempenho do padre Marcelo Rossi com os

Isso eu já sabia!

2008-08-13T20:54:00.001-07:00

13/08/2008 - 16h33 Álcool 'torna as pessoas mais bonitas', indica estudo Da BBC Brasil DEshow('180x150',5,0); Depois de uns copos de cerveja, as pessoas realmente começam a achar os outros mais bonitos, segundo um estudo feito por cientistas da Universidade de Bristol, no Reino Unido, e publicado na revista New Scientist.A equipe

Humor na Lei Seca

2008-07-27T13:34:00.000-07:00

Melhor charge dos últimos meses!

Tequila sem shot

2008-07-19T09:57:00.000-07:00

Um dos meus piores porres da vida foi com tequila. Essa brincadeira de virar e virar e virar me trouxe uma bela ressaca no dia seguinte. O negócio foi tão brabo que fiquei com bode da bebida. O bode só foi embora depois de uma aula que tive com Hugo, proprietário do restaurante Obá.

Afrodisíaco, mas nem tanto

2008-06-10T13:57:00.001-07:00

Não deixa de ser curiosa a legenda de uma das fotos da matéria "Receitas afrodisíacas", do site Cyber Cook. Confira você mesmo:Para ver a matéria completa, clique djá

Ainda sobre a pipoca moderna

2008-06-09T12:29:00.000-07:00

No blog do meu amigo Katsuki, apareceu um post a respeito da "pipoca moderna", falando que não passa de uma boa montagem. Vale dar uma lida. Clique djá

Pipoca moderna

2008-06-05T14:52:00.000-07:00

Será que vale o esforço?

2008-05-26T07:53:00.000-07:00

Clique aqui!

A gastronomia agradece

2008-05-15T09:59:00.000-07:00

"Chicago repeals foie gras ban"

Qual é o cúmulo do jornalista de gastronomia?

2008-04-22T16:39:00.000-07:00

Falar o dia todo de Ferran Adrià e jantar China in Box em pleno fechamento

Por que o post da sálvia sumiu do blog...

2008-03-31T19:45:00.000-07:00

Veja abaixo a reprodução do diálogo virtual entre mim e Dj Carlinhos, organizador da festa "University Party"Primeiro post no meu Orkut, em 31/3, às 21h23Olá Beatiz,sou responsável pelo evento "University Party" evento que foi citado no seu blog na matéria referente a Droga Sálvia, (se isso pode se chamar de droga), gostaria a remoção imediata da matéria, ou do nome do meu evento que foi

Eis o motivo da falta de atualização do blog...

2008-02-29T07:40:00.000-08:00

Revista Menu de cara novaPublicação da Editora 3, com novo logo, passa a ter lombada quadrada e maior alcance de olho em novos leitoresRenato Pezzotti28/02 - 17:47A Menu, publicação da Editora 3 especializada em gastronomia, comemora seus dez anos de vida com cara nova. Com logotipia reformulada, a revista passa a ter mais páginas e lombada quadrada na busca de mais leitores. "Agora teremos como

Na balada

2008-01-21T16:58:00.000-08:00

Para quem acha ruim ficar na fila pra entrar na balada, que tal esperar 20 min num frio de -10ºC? Deliciiiiiiiinhaaaaa! Mas todo frio e dedos dormentes sao esquecidos assim que botamos os pes no Circa, uma casa bem bacana na Toronto's Entertainement District. O lugar tem 3 andares (ate onde eu contei) e 3 pistas diferentes: uma principal (com DJs convidados), uma que toca hip hop eletronico (meio

Triste historia

2008-01-18T14:15:00.000-08:00

Chef's choice: save tongue or safe life, do ABC News

Algo a se pensar

2008-01-16T13:53:00.000-08:00

Estava conversando com minha tia e estranhei o fato do leite ser vendido ainda em saquinhos. Ela me disse que ha alguns anos tentaram implantar o leite longa vida, mas nao deu certo em terras canadenses. "Para que termos leite em caixinha, com mais conservantes, se podemos ter a versao natural? O que nao falta por aqui 'e vaca".Bem, tia, no Brasil tambem nao falta vaca (em todos os sentidos), mas

China em TO

2008-01-15T16:40:00.000-08:00

Sei que estou muito atrasada nas minhas atualizacoes, mas prometi que nao deixaria pra mais tarde minha ida a um restaurante chines em Toronto.Namo estava contando que a China Town daqui, que fica na Spadina Ave., nao conta com uma comida sofisticada - os restaurantes continuam servindo a comida que trouxeram de seu pais natal, ha mais de 50 anos. Entao, para encontrar uma cozinha chinesa mais "

Matando a saudade de Arby's

2008-01-09T13:41:00.000-08:00

Ca estou no Canada, e sem acentos!Desde que cheguei por aqui, na segunda, tive refeicoes maravilhosas: comidinha caseira da minha tia com um toque americano (pure de batata com sour cream), um banquete preparado por sogrinha (que merece um post separado) e jantar vietnamita com namo e amigos (minha primeira vez num restaurante tipico desta cozinha).Depois de tantos pratos ricos e aromaticos,

Ô peixinho caro

2008-01-05T09:35:00.000-08:00

Primeiro atum leiloado no mercado japonês de 2008 é vendido a US$ 55 mil, do G1.

Os 10 melhores novos restaurantes de NYC

2008-01-04T14:18:00.000-08:00

Para quem vai a NYC, como eu, aqui vai a lista dos 10 melhores novos restaurantes por Frank Bruni, crítico do NY Times. Clique djá

Steve Jobs mais uma vez na frente

2008-01-04T14:04:00.000-08:00

Apple's Piping Hot Innovation, de Forbes.com

Torpedo pra pizza

2008-01-04T13:46:00.000-08:00

More takeout orderers are all thumbs, do USA Today

Primeira postagem do ano

2008-01-03T12:20:00.000-08:00

"Nothing would be more tiresome than eating and drinking if God had not made them a pleasure as well as a necessity."Voltaire

O quinto sabor

2007-12-18T18:58:00.000-08:00

Você sabe o que é umami? Clique e confira

iPod geladinho

2007-12-17T10:57:00.000-08:00

Imagine vc na praia, chupando um picolé e, na hora de dar uma mordida, sente algo duro.Não cuspa! Não jogue fora! Pode ser um iPod Shuffle!A partir de 18/12 a Kibon coloca no mercado 10 mil mp3 players dentro do sorvete Fruttare!Olha o que a modernidade fez com a promoção do palito premiado...

Lançamento

2007-12-15T12:46:00.000-08:00

Chefinho lança edição anual do guia na próxima segunda (17). Também apresenta pela 1ª vez o Guia Brasil. É pra galera aparecer no Baretto, a partir das 19h, e encher a cara.

No Fasano de regata

2007-12-12T18:16:00.000-08:00

Para os clientes assíduos do restaurante e os em potencial, pode soar estranho o título acima. A situação é inimaginável se recapitularmos as imagens do suntuoso hotel na rua Vittorio Fasano (o nome não é por acaso), freqüentado por endinheirados que costumam bater o nariz no teto (apesar do pé-direito alto) e desfilar a última moda adquirida a preços exorbitantes. Apague esta imagem.

Quilo salgado

2007-12-11T19:33:00.000-08:00

Quem foi ao Celeiro sabe. O preço do quilo é algo assustador: cerca de R$ 71. Mas como foi eleito várias vezes pela Veja Rio como a melhor salada da capital fluminense, não tive como ignorá-lo. Depois de uma praia básica, me debandei pra rua Dias Ferreira, no Leblon, e coloquei meu nome na lista de espera. Era uma segunda-feira, 13h. E ainda tinha fila (um bom sinal para um restaurante).Homens de

Em recuperação

2007-12-04T17:30:00.000-08:00

A festa de sábado foi destruidora. Nunca tomei tanta Grey Goose na vida. O resultado veio no dia seguinte...coisa de iniciante.Foi uma boa lição para cuidar um pouco do meu fígado, que já assinou a carta de demissão deste corpo há muito tempo.Sanduíche de queijo com banana e suco de fruta do conde no BB Lanches, água de coco no quiosque do Arpoador depois de caminhada desde a ponta do Leblon,

A ciência em nome do vinho

2007-11-28T16:05:00.000-08:00

Da Folha de S.Paulo, 28/11/2007, Caderno CiênciaTeste genético identifica melhor uva para vinhos Genoma da planta rende primeiras ferramentas RICARDO BONALUME NETO DA REPORTAGEM LOCAL Cientistas dos EUA e da Itália identificaram os "genes do amadurecimento" em uvas e criaram um novo método para selecionar frutos. Não só os genes, mas os principais processos bioquímicos envolvidos na

Notícia urgente!!!

2007-11-27T13:10:00.000-08:00

Cão italiano acha maior trufa branca dos últimos 50 anos!

As calorias me perseguem

2007-11-24T12:01:00.000-08:00

A sexta-feira foi agitada gastronomicamente. Depois de um almoço no A bela Sintra com vinhos portugueses da Casa Ferreirinha (a linha Callabriga), eu e minha amiga e ex-chefinha Cris fomos experimentar o "Melhor Bolo de Chocolate do Mundo". Não sei se é o melhor do mundo, já que não comi todos existentes, mas que era bom, era!Para tentar amenizar o efeito calórico, hoje (sábado) fui dar uma

Dobradinha 2 - A missão

2007-11-22T13:56:00.000-08:00

Continuo na minha luta à procura de dobradinha na cidade. Eis que numa conversa com Ivo, do restaurante Tordesilhas, ele me dá mais um alento ao meu paladar. "A gente costuma servir como prato do dia", declara.Claro que, além da dobradinha, não dá pra deixar de provar o barreado, o tutu à mineira, o pato no tucupi, e por aí vai! - o pânceps agracede.

E mais Forbes...

2007-11-22T13:09:00.001-08:00

Esses caras gostam de fazer "os 10 mais". Agora é a vez dos restaurantes mais caros!Clique djá dinovo!

Reserva pra quantos?

2007-11-22T13:02:00.000-08:00

Quer saber quais são os 10 restaurantes mais difíceis de se fazer uma reserva? A Forbes.com conta pra você.Clique djá!ps: tudo bem que conheço algumas pessoas que só precisam dar um telefonema para comer numa dessas espeluncas sem esperar um dia sequer...

Retrospectiva do pré-jogo em poucas palavras

2007-11-22T11:40:00.000-08:00

Camiseta da Seleção: R$ 120Táxi até o Hilton, com o mega trânsito de SP: R$ 35Ir do Hilton ao Morumbi num busão sem freio, subir na calçada, levar uma árvore, bater num poste, arrebentar a traseira de outro busão e ainda dar uma chapuletada em outro carro: NÃO TEM PREÇO!!!hahahahaha!ps: entre mortos e feridos, todos se salvaram

Top 1 da Wine Spectator

2007-11-16T11:29:00.000-08:00

A Wine Spectator acaba de anunciar a lista "The Top 100 of 2007". E o grande vencedor é....Clique aqui e descobrirá!

Em clima de Natal

2007-11-16T10:26:00.000-08:00

Há uma semana meu pai não coloca um grama de arroz na boca e só compra pão light."É pra comer todos os panetones que chegarem sem culpa", justifica.

Olha o que acabaram de colocar no meu trabalho

2007-11-09T06:31:00.000-08:00

Seria bom se fosse verdade...

Dobradinha

2007-11-07T12:25:00.001-08:00

Pode parecer estranho pra muitos, mas eu amo dobradinha. Minha mãe, excelente cozinheira quando não está com preguiça, faz o delicioso prato com paio e feijão branco.Semana passada tive o prazer de ter a dobradinha em minha boca. Ao mesmo tempo pensei como seria meu futuro sem a comida da mama e, conseqüentemente, sem a iguaria. Uma coisa é certa: eu amo COMER dobradinha, ponto final. Fazê-la já

Frase da semana

2007-11-06T18:19:00.000-08:00

E eu, que estava quase morrendo, pensando que era por causa da cachaça...Era o leite!!!ps: tks, pai

O assunto de hoje é: faculdade de gastronomia

2007-11-05T10:06:00.000-08:00

Lendo matéria do Info Money que saiu no UOL, fiquei pensando no panorama gastronômico atual e na multiplicação das faculdades de gastronomia. Querido leitor, você acha que para ser um bom chef é necessário cursar uma faculdade?

Da série "Eu nunca comi"

2007-11-02T17:50:00.000-07:00

Austrália coloca mariposas no cardápioJá comi gafanhoto, mas ainda não cheguei nas mariposas...

Da série "Eu já sabia"

2007-11-02T15:06:00.000-07:00

Cerveja após exercício faz bemE digo mais! Antes e durante o exercício também!

Preciso deixar registrado no meu blog

2007-11-01T14:46:00.000-07:00

PENTACAMPEÃO!!!

A gula

2007-10-31T11:19:00.000-07:00

Estava conversando com namo - eu em SP e ele em Toronto - e me contou sobre o jantar que teve na casa do cunhado. Os pais do cunhado, franceses, trouxeram uma série de foie gras e vinhos maravilhosos.O relógio já batia as 2 badaladas da madruga e meu estômago estava relativamente cheio. Mas depois que desligamos o Skype, não teve outra. Lembrei-me do meu pequeno pote de foie gras da Rougié que

Para os bebedores de plantão

2007-10-28T13:35:00.000-07:00

Dêem uma olhada nesta fantástica geladeira. No lugar da água, sai chope! Será um sucesso de vendas quando chegar no Brasil.Mais imagens no site da empresa Asko.

BH no NYT

2007-10-28T13:33:00.000-07:00

Eis que os americanos descobrem o potencial alcoólico da capital mineira.Clique djá!

Eu amo a tecnologia

2007-10-27T14:31:00.000-07:00

Eu, em plena Parrilla Argentina, bebendo uma caipirinha com Anísio Santiago e atualizando meu blog a partir de um iPhone...maravilha de vida.p.s.: hic!

Um ótimo domingo

2007-10-22T15:18:00.000-07:00

Eu odeio domingo. Simplesmente porque em poucas horas segunda chegará. Mas o último foi especial.Acordei às 13h30. Com o carinho de namo. Sensacional.Depois de rangar comida da mãe, pegamos a caranga em direção ao palco do espetáculo futebolístico. Nada melhor do que ver meu time jogando em casa, com mais de 60 mil pessoas.Antes tive de fazer uma escalada nas montanhas do Morumbi. Parei meu carro

Liqüidificador dos sonhos

2007-10-22T12:00:00.000-07:00

p.s.: dica de Aline

Na home do UOL

2007-10-22T08:47:00.000-07:00

Eu comi um bem-casado pra comemorar. Tks, sis!

Frase da semana

2007-10-17T14:54:00.000-07:00

"O melhor tempero de um prato é a fome"Autor desconhecido, mas acho que minha mãe já disse isso...

Briga boa

2007-10-16T12:19:00.000-07:00

Deu na Folha de S.Paulo hoje (16/10/2007), caderno Dinheiro:ILLY E COCA-COLA PRODUZIRÃO BEBIDA FINA À BASE DE CAFÉ A Coca-Cola e a Illycaffè vão lançar uma bebida à base de café para bater de frente com a parceria que foi feita entre a Starbucks e a Pepsi. Até o final deste ano, a Coca-Cola espera concluir o acordo com a empresa italiana. A bebida, que deve ser lançada em 2008 na Itália, Alemanha

Hareburguer

2007-10-15T13:05:00.000-07:00

Até que me deu vontade de comer "o melhor x-burguer das galáxias". Quem estiver em Ipanema, coma e me conte.p.s.: enviado por bro

Big Brother Gourmet

2007-10-15T12:32:00.000-07:00

Na Holanda, "restaurante do futuro" filma os clientes. Tudo em nome da "ciência"Clique djá

Na TV, especial para Edson

2007-10-15T12:16:00.000-07:00

Depois da polêmica no jantar preparado por Rita e Camila em última viagem a São Sebastião, publico aqui a chamada para um episódio especial sobre ABOBRINHAS no programa "Em Casa com Jamie Oliver", no canal GNT. Receitas como abobrinha em penne à carbonara, abobrinha crua com salada e cavaquinha e abobrinha frita com recheio de ricota, serão preparadas pelo charmoso chef inglês. Vai ao ar no dia

Na TV

2007-10-09T17:16:00.001-07:00

História do café é contada pelo THC A série Maravilhas Modernas, do The History Channel, celebra a genialidade da imaginação transformada em realidade pelo homem. Os episódios destacam invenções, melhorias e técnicas que beneficiaram a Humanidade. No dia 16/10, terça-feira, às 20h , a série narra a origem do Café, bebida saborosa e aromática com propriedades tonificantes, que sempre

Novidades do Guia Michelin NYC

2007-10-09T14:19:00.000-07:00

Confira aqui, direto do NY Daily News

Balanço da festa de sábado

2007-10-08T15:07:00.000-07:00

Aqui relato alguns números da festa realizada na casa de bro, no último sábado:- cerca de 120 pessoas- 35 garrafas de Veuve Clicquot- 16 garrafas de Grey Goose- 4 garrafas de uísque (Red, Black, Chivas 12 e Chivas 18)- 10 kg de frutas como caju, morango, lima-da-pérsia, limão, uva e maracujá- 1 grávida- 8 horas de música- zero reclamaçao de vizinhos e porteiros- zero penetra (a confirmar!)- 1

O que eu não gosto de comer

2007-10-05T11:13:00.001-07:00

Sempre é difícil encontrar algo que eu não coma. Mas há poucos dias, Talita me lembrou de um prato que me causa arrepios e é motivo de briga familiar. O estrogonofe feito com ketchup e creme de leite é um horror. Não dá pra explicar, é uma comida meio enjoativa, parece que nada combina no prato. Claro que não falo da versão original do estrogonofe...aí são outros quinhentos.Se você defende com

Dica de filme para o fim de semana

2007-10-04T15:29:00.001-07:00

Mundo gastronômico é tema de drama do Eurochannel O mundo da culinária é tema central da produção francesa Uma Questão de Gosto (Une Affaire de Goût, 2000), destaque na tela do Eurochannel no dia 7/10, domingo, às 15h. No filme, um jovem garçom ascende profissionalmente ao descobrirem seu talento para identificar os ingredientes dos pratos. Embora a mudança gere uma transformação positiva em

Frase da semana

2007-09-28T14:23:00.001-07:00

"A gourmet is just a glutton with brains." Phillip W. Haberman, Jr.

Foie gras por US$ 5

2007-09-27T12:53:00.000-07:00

Essa briga é boa...sorte de quem estiver na Philadelphia...clique djá!

Deu no Jornal da Globo

2007-09-27T10:13:00.000-07:00

Para quem não viu, entrevista com Ferran Adrià.

Meus queridos patrícios

2007-09-26T09:36:00.001-07:00

Mais um vídeo

2007-09-26T08:36:00.000-07:00

Como escolher o seu restaurante japonês, da TV Estadão. Dica legal da minha "prima"Aline Macedo.

Sem garçom

2007-09-21T10:22:00.000-07:00

Restaurante alemão dispensa garçons e comida chega por "escorregador"(da Agência Reuters, no UOL News, para assinantes). Clique djá!

Top 10 do Ian

2007-09-18T14:07:00.000-07:00

Já que não acho legal colocar aqui meus restaurantes favoritos, o Ian (meu namorado), pelo pouco tempo que tem de Brasil, já sabe quais são seus preferidos. Listo abaixo seu Top 10:1º - Aska (já citado nos primeiros posts deste blog)2º - Yakitori-Yá (é fã do oden)3º - Raful (parada obrigatória para comer kibe cru no Mercadão)4º - Tanaka (apesar de não gostar muito de sushi de toro, uma das

O cheiro do vizinho sempre é melhor

2007-09-13T11:28:00.000-07:00

Você já deve ter ouvido essa frase: "o prato do vizinho sempre é melhor". Já sofri muito com isso, confesso. Mas hoje foi diferente, ou melhor, pior. Sem comida em casa, estava na piscina para esquecer a fome olhando pro meu pânceps, quando senti o maldito refogado vindo do primeiro andar. Com certeza era alho no azeite. Depois senti algo mais forte e artificial, parecia algum tempero

A preguiça reina - continuação sobre o Lucca

2007-09-11T12:44:00.000-07:00

Como estou com preguiça, reproduzo aqui o que eu escrevi sobre o Lucca no site Basilico: Chef Samuele Oliva se destaca na cozinha do Lucca É muito gratificante quando conhecemos um novo chef que chega à cena gastronômica com tanto empenho. É o que se vê em Samuele Oliva (com passagem pelo Piselli), que comanda o recém-inaugurado Lucca, no lugar do antigo Sabuji

Frase da semana

2007-09-06T15:45:00.000-07:00

Enviada pelo meu amigo Álvaro Cézar:"Homens são como um bom vinho. Todos começam como uvas e é dever da mulher pisoteá-los e mantê-los no escuro até que amadureçam e se tornem uma boa companhia para o jantar."

Os imperdíveis

2007-09-04T12:08:00.000-07:00

Uma vez ou outra, a cidade de São Paulo é surpreendida por algumas novidades gastronômicas. Para mim, as ótimas pedidas dos últimos meses são o Eñe e o Lucca.O primeiro foi criado pelos gêmeos espanhóis Sergio e Javier Torres Martinez, que se encantaram pelo país e resolveram criar raízes por aqui. O que se encontra é uma cozinha de vanguarda, com o uso de técnicas como cozimento a vácuo e em

Notícia bizarra

2007-08-29T16:39:00.000-07:00

Como muitos de vocês sabem, trabalho no site Basilico e costumo receber uns releases "interessantes". Aqui reproduzo um que acabou de chegar - e promete ser um sucesso de vendas! "Pizza de Alface é a novidade da Bendita Hora Pizza & Arte Foi depois do sucesso da receita da pizza de abobrinha e pensando no verão brasileiro, que a Bendita Hora Pizza & Arte preparou uma pizza especialmente para

Tá com grana sobrando?

2007-08-28T10:40:00.000-07:00

Conheça os menus-degustação mais caros do mundo, segundo a revista ForbesPrecisa ter muuuuiiiittaaaaaaa grana sobrando!

Enigma gourmet

2007-08-27T15:43:00.000-07:00

Alguém pode me dizer o que é isto?O meu amigo fotógrafo Danilo Alvarenga (o cara manda bem!) fez este registro num lugar bizarro canadense, mas não sabe o que é. E eu muito menos!Algum chute?

Adendo sobre post do foie gras

2007-08-23T14:34:00.000-07:00

Segundo o Chicago Tribune, parece que a proibição de foie gras em Chicago não está sendo levada tão a sério...Confira no site do jornal

No balcão

2007-08-21T09:47:00.000-07:00

Eu odeio comer sozinha. Em casa, preparo meu prato, tempero minha salada e vou correndo para a frente da TV - só para deixar bem claro, coloco o prato na mesa e não no meu colo (algo para melhorar a situação deprimente). Já no restaurante, quando não há amigos ou namorado disponíveis, tenho uma companhia bem melhor do que o aparelho eletrônico: o sushiman ou itamae-san.Para os que me conhecem,

Coisa minha

2007-08-14T04:51:00.000-07:00

Nada mexe mais comigo do que minhas memórias gustativas...meus bons momentos da infância.Mury é o local que mais traz à tona essas lembranças. É o bairro de Nova Friburgo (RJ) onde tenho uma casa, no meio do nada, onde só vejo o verde. Praticamente nasci ali - minha mãe só deu um pulinho ao médico no Rio para me tirar da barriga.Lembro-me de um dos melhores almoços de minha vida....tinha uns 6

Frase da vez

2007-08-09T15:49:00.000-07:00

Retirada da newsletter BBC Food"Anybody can make you enjoy the first bite of a dish, but only a real chef can make you enjoy the last."Frangois Minot

Aska

2007-08-07T08:39:00.000-07:00

Eu não gosto de ir sempre ao mesmo restaurante, não gosto de sempre pedir o mesmo prato. Mas há alguns lugares que não temos escapatória. Um deles é o Aska.Primeiro: meu namorado é viciado.Segundo: é especializado em lamen e só há 2 opções - com caldo de galinha ou caldo de porco.O Aska não tem muitos anos de vida, mas tem cara de supertradicional no bairro da Liberdade.Vive lotado, recheado de

Eu não tenho pena do pato

2007-08-03T11:45:00.000-07:00

Olha, eu como foie gras. Rezando. É uma das melhores sensações que meu paladar pode me proporcionar. A cremosidade, a delicadeza se esparramando em minha língua, os aromas inigualáveis, é indescritível. Por isso, não tenho pena do pato. Tenho é muito orgulho, em saber o poder de sedução que em mim causa. Entendo quem defende o animal, que odeia o foie gras pelo modo como é obtido. Mas (in)

Mc Favela

2007-08-02T08:22:00.000-07:00

Deve ser melhor do que o original.É só clicar aqui, manoooo

Hora da xepa

2007-08-01T14:41:00.000-07:00

Xepa (segundo Houaiss)Acepções■ substantivo feminino Regionalismo: Brasil. Uso: informal. 1 comida servida em quartel 2 sobra de alimento; resto de comida não consumido 3 papel velho e já utilizado, recolhido com o objetivo de venda para reciclagem em fábrica de celulose 4 Regionalismo: Rio de Janeiro. cada uma das últimas mercadorias expostas em uma feira livre, ger. mais